Extrait du / Extract from "SEIGNEURS DE LA CHAINE" Chaîne des Rôtisseurs Magazine Janvier 1999 Maître Maher Henein 1919-2006
En 1978 , sous la présidence de M. Jean Valby, Grand Chancelier de la Chaîne des Rôtisseurs, Maître Maher Henein a fondé le Bailliage d'Egypte. Deux ans plus tard il a été nommé Bailli d'honneur du Bailliage National d'Egypte, puis Membre du Conseil Magistral. A ce titre Maître Henein a été délégué pour fonder les Bailliages du Liban, Kenya , Ethiopie et Cameroon. Après vingt ans au service de la Chaîne, il est devenu " Bailli d'honneur - Commandeur - Membre du Conseil Magistral" de la Chaîne des Rôtisseurs. Maître Maher Henein est décédé le 1er Juin 2006.	In 1978 , under the presidency of M. Jean Valby, the Grand Chancelier of the Chaîne des Rôtisseurs, M. Maher Henein founded the Bailliage of Egypt. Two years later he became the "Bailli d'honneur du Bailliage National d'Egypte", and then "Membre du Conseil Magistral". M. Henein was delegated to establish the Bailliages of Lebanon, Kenya, Ethiopia and Cameroon. After 20 years at the service of the Chaîne, he became "Bailli d'honneur-Commandeur-Membre du Conseil Magistral" of the Chaîne des Rôtisseurs. M. Maher Henein passed away on June 1st 2006.
BAILLIAGES REGIONAUX/ REGIONAL BAILLIAGES ----------------------------- - Bailliage du Caire - Bailliage du Zamalek - Bailliage d'Heliopolis - Bailliage d'Alexandrie - Bailliage de Sharm El Sheikh	ADMINISTRATION -------------------------- - Amal El-Tobgy (Bailli Délégué) - Karim Henein (Chancelier) - Yves Phares (Bailli du Caire) - Shafik Nakhla (Bailli de Zamalek) - Nour El-Kholy (Bailli d'Alexandrie) - Cherif A. Latif (Gd. Argentier) - Ulrich Huth (C.Culinaire) - Farida Mansour (Conseiller Gastronomique) - Louis Bichara (Membre) - Mohamed Ozalp (Membre) - Francois de Maurissens (Membre)
8, Rue Sayed El-Merghani - Heliopolis Le Caire - EGYPTE Tel.:+(202) 22585110 Fax: +(202) 22584164 e-mail: chaineegypte@hotmail.com